Oggi scopriremo come cuocere un ortaggio tipicamente invernale e molto resistente al freddo: il cavolo cappuccio, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. Insieme alla Verza, il cavolo cappuccio (dalla forma rotonda o slanciata) è un alimento strepitoso: È fonte di fibraÈ efficace contro la stipsi È ricco di Sali minerali (potassio e ferro) Ricco di vitamina C (per questo ottimo da degustare crudo) È un alimento considerato antitumorale Vediamo come…
