Det her er faktisk min fars påhit. Han er en stor fan af fennikel, og jeg er en stor fan af laks, og da begge dele går godt med citrus, er den her ret pludselig oplagt. Fenniklen fungerer godt smagsmæssigt, men den giver også et dejligt sprødt modspil til den bløde laks. Fennikel er faktisk en gansk